-
Butterflied Chicken – Vi laver kylling om til en sommerfugl
Winner, winner, chicken dinner! Tit har jeg gået og været lidt misfornøjet over at når jeg laver en hel kylling, bliver især brysterne lidt en kedelig “kogt” affære – Ihvertfald indefra.. Men så stødte jeg på en rigtig fin teknik, som hedder ‘Butterflied Chicken’, som også kan bruges på andre dyr. Ved kyllingen, skærer man…
-
Fræk sandwich med konfiteret and
Sommervejret er over os og Danmark er i blomst – ligeledes er min lille “urtehave” i min baggård. Jeg elsker at kunne gå ned og plukke min føde og det bærer følgende opskrift også præg af. Sandwichen er inspireret af byens bedste sandwich fra Ma Poule i Torvehallerne, København. Det er en forholdsvis simpel sandwich, som byder…
-
Rotisserie på grill – Kylling, som den i tegnefilm
Det gode og varme vejr er over os og det giver selvfølgelig anledning til at komme udenfor og grille. Jeg har i vinterens løb været på indkøb til min lille smokey joe, som takket være Grillbutikken.dk, er blevet til noget af en grill man kan blære sig med. Jeg har installeret et mellemstykke med hul…
-
Bogen om de danske planter – gadgetten til en ægte madfanatiker
Foråret og sommeren er på vej – en tid hvor det ellers så triste land blomstrer og bringer os alle muligheder for at komme ud og lidt væk fra skærmen, men også en tid hvor tusindvis af fantastiske og gratis råvarer finder sin vej frem til offentligheden på ny, og så er det jo bare…
