-
Ramsløg, Ramsløg og anvendelser
Ramsløg så langt øjet rækker, taget forleden i Risskov. (Undgå tis ved at holde dig fra træstammer og stier ;) ) Som Aarhusianer er det at finde ramsløg ikke længere det større eventyr. Vi har nemlig Risskov, som dækker et gigantisk areal med ramsløg hvert forår, og tiden er nu for de spæde blade. Skal…
-
Træf 6 – Vinderretten: Koldrøgede og friterede kammuslinger, med Århusgrønt og rugknæk
Nu er det blevet tid til vinderretten fra Kokketræf nr. 6. En stærkt sæsonbetonet ret, som var mit resultat af dejlige ture oppe i Risskov, Aarhus. Det skal siges at andet grønt sagtens kan gå til retten. Lad dig inspirere af årstiden! Til retten skal der bruges nogle forberedte ting, herunder kryddersalt af ramsløg og…
-
Træf 6: En aften med mad i særklasse
Så er holdets 6. kokketræf overstået og med hvilken succes! Alle 5 retter blev præsteret, kokkereret og serveret på højt niveau – og så med, faktisk, ret lækker vin til.. Det var en aften med et tema, hvor hovedingrediensen som retten skulle fokusere om, var i højeste prioritet. Vi havde på forhånd formuleret en…
-
TRÆF 6: 5 retter, 5 råvarer
Nu står et nyt kokketræf for skud og det kommer til at ske den 4. maj. Vi fejrer Danmarks befrielse med 5 retter, der vil blive bygget af 5 forskellige pre-bestemte råvarer. Sidste træfs 2 vindere, Nikolaj og Andreas har bestemt temaet, som skiller sig ud ved ikke at have ét decideret tema, som retterne…
