Navigér: Hjem » Stegningens myter.. er du også i tvivl om saltning?

Stegningens myter.. er du også i tvivl om saltning?

Nikolaj 4. marts 2013 1

Tid til bloggens første inspirationsindlæg. Jeg faldt, i min søgen på viden om kødsstruktur, over denne rapport som be- og afkræfter myter om stegning. Den indeholder sågar også masser af læsestof om den rette kernetemperatur, og for jer helseafhængige derude er der også en masse om kød som ernæring i hverdagen.

Tag et kig i den, print den – lad den være din bibel!

Tryk her

Rapporten indeholder forresten en dejlige overskuelig indholdsfortegnelse, så der er ingen undskyldning ;-).

Nikolaj

Med kun jævn erfaring bringer han jævnligt indlæg om hans gastroseksuelle hverdag. Han er bosat i Aarhus med sin kæreste, og når han ikke laver mad eller drikker og spiser sig fed i god mad og vin, tegner han web- og trykløsninger for kommunikation- og reklamebureauet Tuen Media. Han er kæmpe tilhænger af bistrotanken, men så sandeligt også for rigtig god mad - Hvis de to mødes, finder du ham her!

, , , , , , , , , ,

En kommentar

  1. Kokketraef.dk - Kokketræf / Mad / Vin / Nysgerrighed
    Kokketraef.dk - Kokketræf / Mad / Vin / Nysgerrighed 11. marts 2013 at 20:35 .

    […] bliver nedbrudt og gør kødet mindre sammenhængende, og dermed mere mørt (se mere her: Stegningens myter.. er du også i tvivl om saltning?). Ved Super Brugsens Premium udskæringer hænger kødet i 40 dage, hvor oksekød generelt plejer […]

Kommentér

Du skal være logget ind for at kommentere.